Instrutora do Senai-SP vence GranChefs 2018

Agência Indusnet Fiesp

Foi mais uma vitória do talento com a marca do Senai-SP. Tecnóloga em Alimentos, a ex-aluna da Faculdade Senai Horácio Augusto da Silveira, Thais Lima foi a campeã, na categoria Bolos e Tortas, do concurso GranChefs 2018. A competição, realizada no último dia 04 de outubro, na capital paulista, é a maior disputa de receitas do mercado de panificação e confeitaria do Brasil. Trata-se de uma iniciativa da revista Padaria 2000. As categorias envolvidas são, além de Bolos e Tortas, Doces e Sobremesas, Pães com recheio e Pães sem recheio. 

Na edição desse ano, oito finalistas foram selecionados para realizar a prova. Os participantes tinham seis horas para produzirem suas receitas. Objetivo era surpreender os jurados. Dentre os critérios de avaliação, estavam itens como impacto visual, organização durante o processo de trabalho, sabor e texturas.

Thais preparou um entremet de baunilha, amora e cappuccino. A cerimônia de premiação foi realizada no último dia 27 de novembro, no Espaço Apas, em São Paulo. O campeão de cada categoria recebeu o chamado “Cordão de Ouro”, o título de GranChef 2018. E ainda terá a foto de sua receita estampada na capa da próxima edição do livro Padaria 2000. O segundo e o terceiro colocados também foram premiados.

Thais já foi participante na modalidade de confeitaria na Olimpíada do Conhecimento e na WorldSkills Competition. Hoje, trabalha no Senai-SP auxiliando novos alunos no processo de preparação para competições.