Curso Fermentação Natural - 92695
Fermentação Natural
O Curso de aperfeiçoamento profissional em fermentação natural tem por objetivo o desenvolvimento de conhecimentos inerentes a matérias primas, execução, controle do processo de fabricação e identificação das características de qualidade de produtos feitos com fermentação natural, de acordo com normas e legislações sanitárias, ambientais e de qualidade, vigentes. Ao final do curso o aluno será capaz de fabricar diferentes massas, além de avaliar sua qualidade, em função do processo e do tipo de matéria prima utilizada.
Carga horária: 10 horas
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